Per questo l’approvvigionamento della materia prima è rivolto prevalentemente al mercato italiano, ed in particolare a quello pugliese. Solo dopo un’attenta analisi sulla qualità del prodotto l’azienda ha scelto di affidarsi al mercato estero per il 20% del suo approvvigionamento e facendo uso di grani di forza. L’esperienza maturata negli anni insegna infatti che è necessario miscelare semole di grano duro con grani di spiccato contenuto proteico per conferire alla pasta tenacia, consistenza e gusto.
È grazie a scelte valore portate avanti negli anni che Semolerie Giuseppe Sacco & Figli si è rivelata la prima scelta di una vasta clientela che abbraccia i pastifici di tutta Italia, dalla provincia barese a quella campana fino a gran parte del Nord Italia.