Semolerie Giuseppe Sacco & Figli si è dotata di macchinari all’avanguardia capaci di ottimizzare la pulizia e la separazione dei semi estranei al grano in modo da garantire un prodotto qualitativamente in linea con le richieste del mercato.
Il nuovo mulino è stato concepito strutturalmente in modo diverso rispetto alla classica struttura lunga. Questo si sviluppa su sei piani in cui avvengono tutte le fasi del processo molitorio, di uno scantinato adibito a officina e di un locale sotto silos.

Al mulino niente è lasciato al caso: le finestre sono munite di zanzariere con i davanzali inclinati verso l’esterno del muro, gli angoli della struttura sono arrotondati per una migliore e più facile pulizia, la pavimentazione è impermeabile, riparabile e idonea a ricevere i prodotti di pulizia e sanificazione. L’aspirazione è stata applicata su tutti i macchinari per evitare la formazione di polveri e le tubazioni di collegamento sono in acciaio inox, al fine di ridurre la formazione di lieviti e muffe.